Главные тренды, открытия, решения, идеи и люди

2016 года
Кухня российских регионов

Тренды

Кухня российских регионов
Гастрономические турне
Как известно, никто достоверно не знает что такое русская кухня. Зато о том, чем в гастрономическом плане знамениты отдельные регионы России осведомлены теперь многие. В 2017 году традиционные региональные блюда и концепции развивались более чем активно.


Чтобы помочь определить продукт-визитную карточку региона, предводитель движения «Местная Еда» Анастасия Колесникова даже совершила поездку в Татарстан. А Тахир Ходикбердиев продолжил насаждение кубанской кухни в Москве, открыл в столице «Краснодар Бистро», одним из главных блюд в котором стал бургер из нутрии.