Главные тренды, открытия, решения, идеи и люди

В новом проекте «Казбек» от Maison Dellos, открывшемся на месте «Кафе Манон», собраны все юношеские воспоминания Андрея Деллоса о грузинских каникулах.

Получилась атмосферная грузинская квартира — собирательный образ всех гостеприимных домов, в каких довелось побывать ресторатору в детстве.

На открытой кухне заправляет шеф из Тбилиси Мамия Джоджуа вместе со своей мамой — су-шефом. Камерная атмосфера и присутствие обаятельной грузинской нана снимают все вопросы об аутентичности блюд.

Снобы за хачапури по-мегрельски и цыпленком чкмерули отправляются теперь к маме в «Казбек».