Искра
Кафе, бар и рюмочная на Покровке в Москве от основательниц гастрономического объединения Stay Hungry, одноименных фуд-маркетов, секретных ужинов и консультантов Даниловского рынка — Алены Ермаковой и Анны Бичевской.
Заведение на пике сразу нескольких трендов. В роли рестораторов — новички-гастрохисптеры, основательно подошедшие к бизнесу. Концепцию меню выстроили вокруг блюд из курицы и яиц. В шефы взяли Кристину Черняховскую, в прошлом, ведущую телешоу «Два с половиной повара», и ее гастрономический подход дал фору Chicken Run и AQ Chicken. Открыли кулинарию «с большим выбором свежих авторских закусок и заготовок для домашнего пира». Основное меню дополнили коктейлями на основе игристого вина. И все это в интерьере от архитектурного бюро Nowadays: высокий сводчатый потолок, стены в оттенках дымчато-серого и жемчужного цвета, столешницы из мрамора, высокие барные стулья из выбеленного дерева, стаканы и графины в стиле американского ар-деко. Вышло настолько удачно, что плагиаторы наверняка скоро подтянутся.