Рестораны-рынки, free flow заведения нового типа, где работают несколько функциональных и взаимозаменяемых станций, становятся все более популярными. Фудмаркетами интересуются и маститые рестораторы, и гастроэнтузиасты, и профи корпоративного питания.
Концепция эта непростая с точки зрения организации работы. Недавно на рынке появилось инновационное предложение, позволяющее решить многие ребусы, которые до сих пор возникали у рестораторов при открытии заведений нового типа, — «Клубная система» от Tillypad. Реализацией проектов занимается компания Restocreator.
Подробнее >>